top of page
champ.png
WELKOM!

Ik kan uren lezen, leren en lullen over Champagne en rode wijn uit Zuid-Frankrijk en Italië, maar uiteindelijk telt maar één ding: de smaak! Tijdens mijn zoektocht door de wijnwereld, merkte ik dat Kwaliteit met een grote K. niet altijd duur hoeft te zijn. En de smaakvolle pareltjes die ik vond, vaak van kleine(re) bedrijven, die veel aandacht hebben voor kwaliteit van hun product, wil ik nu via de klein-maar-fijne Vini Fabrini shop met jullie delen. Geniet ervan!

Schermafbeelding 2022-11-09 om 14.16.04.png
deux albions.png
deux albions.png
sccdn.png
P glas.png
nieuw.png
l'Ermite d'Auzan

Jean-Paul Belmondo

bravoure

zwierig

Mourvèdre

15,50 Euro

klik hier

Champagne Payelle

Mme. de Pompadour

Grand Cru

sierlijk

Chardonnay

26,50 Euro 

klik hier

Les deux Albion

Éric Cantona

subliem

karakter

blend met Mourvedre

17,50 Euro

Onder aan pagina

wijntips.png
shop.png
ch t.png
Tau COMP.png
TAURASI OPERA MIA D.O.C.G

Voor (geoefende) wijndrinkers of koene avonturiers: Taurasi Operia Mia Tenuta Cavalier Pepe DOCG 2015. Zo'n wijn die uren na het drinken nog rondzingt in je mond. (Denk aan vrolijke deuntjes) Een elegante krachtpatser. Maceratie op schil duurt zo'n 20 dagen. 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten, daarna nog eens 24 maanden in betonnen tanks. En dan nog eens 12 maanden rijping op de fles!

Hints van zwarte kers, rode bosvruchten,

maar ook van koffie en chocola. De wijn is geproduceerd in het heuvelachtige, eigenzinnige Irpinia, regio Campanië. In het diepe zuiden dus, veel zon! Eet er geroosterd vlees bij, 

OMT.png

 wild, gerijpte kaas, pittige worst of een volle pasta. Met zijn alcoholpercentage van 14% een complexe wijn om van te houden. 

                                              *

Caravaggio

avontuur

geniaal

Aglianico

29,50 Euro

Klik hier

CHAMPAGNE GUILLETTE-BREST

Ik reed door de Champagnestreek  en had behoorlijk wat wijnboeren bezocht. Moe van het proeven streek ik neer op een terras in Epernay, en... verrassing: Guillette-Brest, 

Topkwaliteit voor een bodemprijs: De wijngaarden van dit kleine, kwalitatief hoog aangeschreven  wijnhuis, liggen rond Monthélon, in de coteaux ten zuiden van Epernay. Dat dorp is omgeven door wijngaarden met veel voedingsstoffen

GB brut.png
Schermafbeelding 2023-03-22 om 12.49.06.png
 in de bodem, karakteristiek voor de Marne-vallei. De huidige eigenaar Maxime, nam het stokje 2003 over van zijn vader. Hij beheert 4,5 hectare grond, waarvan de helft bestemd is voor zijn cuvées, het fijne druivensap van de eerste, zachte persing 

*

Soeur Sourire (Dominique)

vrolijk

verrassend

blend

27,50 Euro

klik hier

SOUS BOIS KLIK HIER
BR bdn.png
IN HET ZONNETJE :  Côtes du Rhône Les Deux Albion 2021 , Chateau de Saint Cosme

We hebben het hier dus over een Côtes du Rhône, geproduceerd in het hart van de Gigondas, maar kijk dan even naar de blend: Syrah, Grenache, Mourvèdre (voor mijn lofzang op deze druif, klik ook op de l'Ermite d'Auzan) Cinsault en een pietsie Viognier. Realiseer je dan, hij mag het predikaat  Côtes du Rhône Villages hebben. Hoe geweldig is dat! De makers van Chateau de Saint Cosme werken zoals altijd volgens het adagium: veel smaak, veel karakter voor weinig geld. De term Albion refereert aan de (witte) kalk in de bodem, en naarmate de wijn ouder wordt verfijnt die alleen maar.  De bodem waarop de druiven van deze biologisch geproduceerde wijn gedijen heeft ook sporen van leem en kiezel. Na de oogst gaan de druiven in oude betonnen vaten met een dikte van 80 centimeter waarna ze verder rijpen op houten vaten. 

deux albions.png
Die vaten zijn opgeslagen in vochtige kelders, wat met name belangrijk is bij het rijpen in beton: het gist komt beter tot zijn recht in de vochtige  ruimtes,  een proces dat veel wijnmakers tegenwoordig lijken te negeren.

Les Deux Albion
Éric Cantona
subl
iem
karakter
blend met Mourvèdre
17,50 Euro

Klik Hier

Met hints van zwarte kersen, frambozen, (peperkoek) kruiden, en een vleugje tabak, past deze wijn perfect bij een barbecue, of bij gevogelte, lamsvlees, een stoofpotje of tapa's. Met z'n 15% alcohol kan deze wijn veel aan! Met recht een topper!

  • Facebook
  • Instagram
bottom of page