WELKOM!
Bij wijnhandel en -importeur Vini Fabrini zijn we dol op rode wijnen (en een enkele witte) uit Italië, Zuid-Frankrijk, Spanje en... Champagne. Ons credo: Kwaliteit met een grote K hoeft gelukkig niet altijd duur te zijn. De smaakvolle pareltjes die we vinden, vaak van
​kleine(re) bedrijven, die veel aandacht hebben voor de kwaliteit van hun product, willen we via de klein-maar-fijne Vini Fabrini shop met iedereen delen. Santé, Salud of Salute: Geniet ervan!
​
​
​
​
Nu in de shop: PRIJSWINNAAR BIJ VINI FABRINI
PERSEVERANZA GIAMPIERO DOC ROSSO PICENO (EIK)
Dromen zijn geen bedrog, zo bewijzen de sympathieke Nederlandse (!) makers van deze topwijn van 65% Sangiovese (handgeplukt) en 35% Montepulciano. De sangiovese druiven werden in 2023 geplukt in de heuvelachtige omgeving van het pittoreske dorp Petriolo (Marche), dat grenst aan Adriatische zee. Tussen die zee en de Sibillini bergen heerst een geweldig (micro)klimaat voor druiven met een sterk aroma en intense smaak.
Na een maand in een RVS vat, wordt de wijn overgeschonken eiken vaten, waarna vijf maanden rijping volgt. Resultaat: een lichtpaarse wijn, 13,5% alcohol, met tonen van (gerookte) kers, pruim, tomaat, chocola en een vleug vanille. Iets meer gerijpt, vindt je tonen van tabak en leer. Heerlijke wijn.
NIEUW * NIEUW * NIEUW
La Renoudie
Morellino di Scansano
Quinta das Amoras
EPICURIA (BIO)
100% Mourvèdre, je moet het maar durven. Maar wat een geweldige wijn heb je dan in je glas. Biologisch gemaakt, in dit geval. De wijngaarden van Saint-Gilles bevinden zich in het meest Zuidelijke puntje van de Rhônevallei. Lees: heel veel zon! Een krachtpatser van een druif dus, waarbij de dikke schillen garant staan voor veel tannines. De druiven worden bij Chateau l'Ermite d'Auzan met de hand geplukt. De aardse smaak van de kiezelbodem, proef je terug in de wijn.
Net als hints van bramen, bessen, viooltje en peper. De wijn heeft een zijde-achtige textuur, wat een heel erg aangenaam mondgevoel geeft. De wijnstokken zijn 25 jaar oud, wijn heeft een jaar liggen gisten in houten vaten.
Ondanks nachtvorst en hagelbuien bleek 2016 uiteindelijk een geweldig jaar voor Champagne. Door het prachtige najaar konden de druiven lang rijpen, wat voor een geweldige complexiteit zorgt. Millésimé wil zeggen, in deze fles vind je alleen druiven
Het champagnejaar 2016 was grillig, maar leverde uiteindelijk topkwaliteit druiven op. J.M. Gobillard & fils, gebruikte voor deze cuvée druiven van oude wijnstokken, die goed gedijen op een krijtlaag. Daarna volgt drie jaar veroudering. Met 60% chardonnay en 40% Pinot Noir een TOPPER! De champagne heet voluit J.M. Gobillard & Fils, Cuvée Prestige, Millésimé 2016.Indrukwekkend, maar wat zegt het?
Gobillard Millésimé 2016
Hij kan het beste geserveerd worden op een temperatuur van 16-18 graden. Drink 'm b.v. bij een vleesrijke BBQ, of bij lamskoteletten met Provencaalse kruiden.
*
Clara Morgane
onnavolgbaar
stout
Mourvèdre
18,50 Euro
MUSTHAVE
vacuumpomp
KLIK HIER
uit het topjaar 2016. Het bedrijf Gobillard is gevestigd in Hautvillers, exact, het dorp vlakbij Epernay waar ooit een monnik genaamd Dom Perignon voor het eerst champagne maakte. LEES MEER
IN HET ZONNETJE : Côtes du Rhône Les Deux Albion 2021 , Chateau de Saint Cosme
We hebben het hier dus over een Côtes du Rhône, geproduceerd in het hart van de Gigondas, maar kijk dan even naar de blend: Syrah, Grenache, Mourvèdre (voor mijn lofzang op deze druif, klik ook op de l'Ermite d'Auzan) Cinsault en een pietsie Viognier. Realiseer je dan, hij mag het predikaat Côtes du Rhône Villages hebben. Hoe geweldig is dat! De makers van Chateau de Saint Cosme werken zoals altijd volgens het adagium: veel smaak, veel karakter voor weinig geld. De term Albion refereert aan de (witte) kalk in de bodem, en naarmate de wijn ouder wordt verfijnt die alleen maar. De bodem waarop de druiven van deze biologisch geproduceerde wijn gedijen heeft ook sporen van leem en kiezel. Na de oogst gaan de druiven in oude betonnen vaten met een dikte van 80 centimeter waarna ze verder rijpen op houten vaten.
Die vaten zijn opgeslagen in vochtige kelders, wat met name belangrijk is bij het rijpen in beton: het gist komt beter tot zijn recht in de vochtige ruimtes, een proces dat veel wijnmakers tegenwoordig lijken te negeren.
Les Deux Albion
Éric Cantona
subliem
karakter
blend met Mourvèdre
19,50 Euro
Klik Hier
Met hints van zwarte kersen, frambozen, (peperkoek) kruiden, en een vleugje tabak, past deze wijn perfect bij een barbecue, of bij gevogelte, lamsvlees, een stoofpotje of tapa's. Met z'n 15% alcohol kan deze wijn veel aan! Met recht een topper!
Mijn sympathieke tv-collega Kees Palsma, francofiel en al jaren bestuurder van klassieke citroëns, mailde mij: "Zo, die staat. Hij eist alle aandacht, niet vanwege een verwaarloosde ziel, nee, het is een geboren keizer. Wat een kracht, wat een volharding in de afdronk! Alles zet zich naar de wijn, van papil tot haarwortel. Deze wijn moet je toelaten zonder andere smaken in je mond. Als-ie bezit van je neemt, als allerlei rode vruchtbelevingen naar je hoofd stijgen, dan pas mag je die oude boerenkaas eten!"
