Mourvèdre. Vooral bekend van de koninklijke Bandol wijnen. De wijnen die zich volgens kenners kwalitatief gezien kunnen meten met wijnen uit de Bordeaux regio. De mourvèdre druif heeft een karakteristiek uiterlijk, is klein met een dikke schil. Daar komt de sterke tanninesmaak vandaan. De mourvèdre wordt dan ook vaak gebruikt in blends, denk aan  een Chateau neuf du Pape, of de populaire GSM-combinatie: Grenache-Syrah-Mourvèdre (ook HIER te bestellen). Maar af en toe staat er een producent op die het aandurft alle kwaliteiten van deze kleine krachtpatser te gebruiken, om een monocépage te maken, 100% mourvèdre (bestel 'm HIER) . Ontkurk de fles en ruik meteen bramen, zwarte bessen, donker fruit, viooltjes en peper.  Smaakt heerlijk bij rood vlees, lam met provencaalse kruiden of sterke kazen.  Komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 16-18 graden. Hieronder enkele suggesties, soms simpel, soms wat ingewikkelder...  Omdat veel mensen na jaren koken zo hun eigen ideeën hebben over bereiding van menu's, geef ik alleen het gerecht en enkele onmisbare ingrediënten door. Succes, en  BON APPETIT