Roggiano Morellino di Scansaro 2023

In het hart van de Maremma, het heuvelachtige wijngebied in het uiterste zuiden van Toscane, dat we o.a. kennen van Bolgheri, vinden we sinds 1972 de Cantina Vignaioli di Scansano. Het dorpje Scansano ligt op 20 kilometer van de Tyrreense zee, en daar bevindt zich 700 hectare aan druivenstokken, tussen de rivieren de Ombrone en de Albegna. De Cantina is een coöperatie van meerdere wijnboeren uit de streek, waar Morellino, het lokale woord voor Sangiovese, wordt geoogst. Om te voldoen aan de regels van de DOCG moet een Morellino gemaakt worden van minstens 85% Sangiovese.

Allereerst, de heuvels. De wijngaarden liggen gemiddeld op een hoogte van 150 tot 300 meter, maar kunnen zelfs op een hoogte liggen van 470 meter. Voor wat betreft de bodem, dankzij verschillende microklimaten is er veel variëteit, maar over het algemeen geldt:  in de grond vinden we veel slib, zand en klei.

Na de oogst begint een warme maceratie van 12 uur, op 35 graden, waarna fermentatie op max. 27 graden volgt. Na een week fermenteren worden de schillen verwijderd en blijft de wijn op de fles tot de malolactische fermentatie klaar is. Tot slot rijpt de wijn nog drie maanden op fles.

De wijn zelf is robijnrood, waarbij enkele paarstinten zijn waar te nemen. In de neus herkennen we duidelijk kersen, bramen, bosbessen en een lichte hint van viooltjes. Die smaken keren terug in de mond, ook wat specerijen zelfs, vergezeld van fijne tannines. De smaak blijft goed in de mond hangen. En wat eten we hierbij? Deze wijn doet het uitstekend bij pastaschotels met ham of salami, en bij rundvlees of carpaccio. Doordat naast de Sangiovese een klein percentage typische blenddruiven als Merlot en Alicante wordt toegevoegd wordt de zuurgraad iets lager, wat een aangenaam mondgevoel geeft.