01 - soort: Champagne

02 - Blanc de Blancs "sonate de chardonnay"

03 - druiven: 100% Chardonnay (24 maand op lees)

04 - huis: Haton et Filles (Damery, Frankrijk)

05 - alcohol 12%

06 - inhoud: 75cl

07 - bodem: o.a. krijt en kalksteen

08 - spijzen: foie gras,

Haton et Filles Blanc de Blancs

€ 29,50

Aantal

Dertig procent van deze wijn is afkomstig van de laatste oogst, en 70% wordt gevormd door "reserve" wijnen. Dit om de smaak zo optimaal mogelijk te houden. De vinificatie vindt plaats in de vaten. De wijn ligt 24 maanden op "lees", dit betekent contact met gist. DE champagne kent een fruitige neus, met hints van sinaasappel en (milde) citroen. DE smaak wordt aangevuld met sinaasappelbloesem. In de afsronk herkennen we drop, menthe en lichte citroenaccenten.

Sonate de Chardonnay, Blanc de Blancs Brut