Het dorp Monthelon is omgeven door wijngaarden met veel voedingsstoffen in de bodem, karakteristiek voor de Marne-vallei. De huidige eigenaar Maxime, nam het stokje in 2003 over van zijn vader. Hij beheert 4,5 hectare grond, waarvan de helft bestemd is voor zijn cuvées, het fijne druivensap van de eerste, zachte persing.
De Brut champagne parelt in de mond, op een aangename manier. Zure tonen, appel en citrus zijn aanwezig maar overheersen totaal niet. Deze blend smaakt uitermate vriendelijk. Een blend van Chardonnay, Meunier en Pinot Noir, die de echte Champagnebeleving garandeert . Deze blend is uitstekend geschikt als apéritief, maar is ook heel goed te combineren met varkensvlees, vette vis of zeevruchten. Of drink 'm als je iets te vieren hebt, maakt niet uit wat, je vindt wel iets... Santé
