01. soort: Champagne
02. Monocépage
03. druif: Pinot Noir
04. huis: Bernard Remy
05. alcohol: 12%
06. inhoud: 75cl
07. bodem: krijt
08. spijzen: vette vis + (stevige) vleesgerechten
Champagne Bernard Remy Blanc de Noirs
Een "Blanc de noirs", vertaal het letterlijk en je krijgt: Het witte van zwarten. Vertaal het in champagne jargon en er staat: Het witte sap van de "zwarte" druif, in dit geval de Pinot Noir. Want de Bernard Remy BdN bestaat voor 100% uit Pinot Noir druiven, en dat proef je!
Deze mousserende droge wijn heeft hints van bosaardbeien, frambozen, peer, kweepeer en appel, maar vooral de balans wordt geroemd. Te drinken bij vette vis, maar zeker ook bij varkensvlees en andere (stevige) vleesschotels.
De champagne heeft drie jaar rijping ondergaan, en... zeker interessant inzake de calorietjes, er is 8 gram suiker gebruikt. Bij een BRUT champagne gebruikt men sowieso minder dan 12 gram suiker, maar 8 geeft aan dat we met een echte droge te maken hebben.