Can Matons Pansa Blanca 2020

Wijn van de Pansa Blanca. De wie? De Pansa Blanca druif, ook wel Xarel-lo genoemd. (inderdaad die wordt ook veel gebruikt voor het maken van Cava). En ik was meteen om ! En dat voor 14,95 Euro. Deze eigenzinnig Catalaanse druif wordt niet ver van Barcelona verbouwd op schrale grond. Hij moet dus hard werken en dat merk je aan de volheid van de (mooie donkergele) wijn in je glas. Hij is krachtig en elegant. Kruidig en hints van appel, sappige peer, abrikoos en kruiden. We moeten het ook even hebben over de zuurgraad. Van menige witte wijn zit ik een week aan de Rennies, maar de zuren van deze Can Matons zijn prachtig in balans. Je kunt deze wijn dan ook prima drinken zonder erbij te eten. Heb je daar wel zin in, denk dan eens aan mosselen, paella, gamba's en gebakken witte vis. Nou was ik onlangs in Valencia, waar ze prat gaan op paella met ... konijn. Smaakt-ie ook prima bij. Deze witte smaakt sowieso prima bij sommige soorten vlees, ik zou 'm ook rustig drinken bij een (niet al te gekruide) kipschotel. Of kalkoen.

Deze Bodega maakt deel uit van de DO Alella en zet zich in voor het behoud van het lokale wijnerfgoed, en meer specifiek voor de uitbreiding van de teelt van pansa blanca druiven, de meest vertegenwoordigde inheemse druivensoort van de DO Alella.  De wijngaarden bevinden zich tussen de groene dennenbossen in het hart van de Catalaanse kuststrook. De moderne en innovatieve bodega startte haar activiteiten aan het begin van de jaren 80. De druiven worden met de hand geoogst, in hun geheel geperst en op lage temperatuur, om alle eigenschappen van het fruit te behouden.