Bernard Remy, Blanc de noirs
Een "Blanc de noirs", vertaal het letterlijk en je krijgt: Het witte van zwarten. Vertaal het in champagne jargon en er staat: Het witte sap van de "zwarte" druif, in dit geval de Pinot Noir. Want de Bernard Remy BdN bestaat voor 100% uit Pinot Noir druiven, en dat proef je!
Deze mousserende droge wijn heeft hints van bosaardbeien, frambozen, peer, kweepeer en appel, maar vooral de balans wordt geroemd. Te drinken bij vette vis, maar zeker ook bij varkensvlees en andere (stevige) vleesschotels.
De champagne heeft drie jaar rijping ondergaan, en... zeker interessant inzake de calorietjes, er is 8 gram suiker gebruikt. Bij een BRUT champagne gebruikt men sowieso minder dan 12 gram suiker, maar 8 geeft aan dat we met een echte droge te maken hebben.
Het huis Bernard Remy is in 1968 opgericht, en bevindt zich in het dorpje Allemant (Côte de Blanc), maar de 11 wijngaarden die het bedrijf bezit zijn verdeeld over alle drie de champagnestreken. De Pinot Noir komt uit de krijtachtige Montagne de Reims. Tegenwoordig wordt het vaak in een adem genoemd met gerenommeerde huizen, en ook in de Guide Hachette komt deze champagne er goed vanaf!
​
Bernard Remy, Blanc de Noirs
Vanessa Paradis
elegant
lichtvoetig
Pinot Noir
28,95 Euro
​