Domaine La Renaudie, Charlotte Denis – Sauvignon Blanc – 2023
Een geweldige Loirewijn, uit de regio Touraine. Niet voor niets won domein La Renaudie al een gouden medaille op het Concours Mondial Du Sauvignon Blanc 2021. De Sauvignon Blanc uit 2023 doorstaat zelfs een vergelijking met de buren Sancerre en Pouilly-Fumé, wordt gezegd. De wijnstokken van 40 jaar oud staan in de wijngaarden, vlakbij het beroemde kasteel Chenonceau, even buiten Tours, op de linkeroever van de rivier de Cher. Warme middagen en koele nachten doen de druiven goed. Op een ondergrond van zand en kalkrijke bodem liggen stenen, die overdag de warmte tegenhouden, maar die ’s nachts juist doorgeven aan de grond. Een ideaal terrein voor de Sauvignon Blanc, die met de hand geplukt wordt, meestal midden september.
Als ik zegt dat deze fantastische wijn citrustonen heeft, bedoel ik dus niet “zuur”. In tegendeel. Florale tinten en frisse tonen van peer, kruisbes en exotisch fruit maken deze wijn sappig en smaakvol, met een lange, frisse afdronk. Om dat te bereiken worden de druiven vergist op roestvrijstalen vaten bij een lage temperatuur.
Deze wijn is heel goed te drinken in het zonnetje op je terras, maar doet het ook geweldig bij schelp- en schaaldieren, een maaltijdsalade, visgerechten en zelfs oosterse schotels.
De wijngaard wordt beheerd conform de strenge Terra Vitis normen. Dat wil zeggen, het doel is een zuivere kwaliteitswijn maken zonder toevoegingen. Er is dus een strenge controle op gebruikte middelen en methoden. En dat is een opmaat naar de HVE, La Haute Valeur Environnementale, een nieuwe stap op weg naar een duurzaamheidscertificering.
QUINTA DAS AMORAS VINHO BRANCO
Als je ooit termen als aromatisch en fruitig wilt gebruiken, moet je bij deze wijn zijn. Abrikoos wordt veel genoemd, perzik, en het zuurtje van de limoen is licht en zorgt voor een prima balans. De regio Lisboa, waar de makers zich bevinden, heette tot 2009 Estremadoura, en telt sindsdien 9 DOC’s.
De wijngaarden van de Quinta das Amoras, liggen langs de kust van de Atlantische oceaan. Maar dankzij de heuvels in het gebied worden de druiven goed beschermd tegen harde wind. De druivenstokken die vaak zo’n 25 – 30 jaar oud zijn, groeien op een ondergrond van klei en leisteen.
De wijn is minder bekend dan bijvoorbeeld de momenteel populaire Esparao wijnen, maar zoals altijd gaat het om de smaak en die is er volop, vanwege het gebruik van de druivensoorten Ferñao Pires, Rabo de Ovelha en Vital.
Deze wijn drinkt lekker weg op een terras in de zon! Maar ik zou ‘m ook graag drinken bij een kaasfondue of de wat lichtere gerechten van de BBQ.
De naam van de producent heeft trouwens niets te maken met het eiland uit Suske & Wiske, “amoras” is de naam van de witte braamstruiken die een natuurlijke omheining van de landerijen vormen.
ROGGIANO MORELLINO DI SCANSANO - 2023
In het hart van de Maremma, het heuvelachtige wijngebied in het uiterste zuiden van Toscane, dat we o.a. kennen van Bolgheri, vinden we sinds 1972 de Cantina Vignaioli di Scansano. Het dorpje Scansano ligt op 20 kilometer van de Tyrreense zee, en daar bevindt zich 700 hectare aan druivenstokken, tussen de rivieren de Ombrone en de Albegna. De Cantina is een coöperatie van meerdere wijnboeren uit de streek, waar Morellino, het lokale woord voor Sangiovese, wordt geoogst. Om te voldoen aan de regels van de DOCG moet een Morellino gemaakt worden van minstens 85% Sangiovese.
Allereerst, de heuvels. De wijngaarden liggen gemiddeld op een hoogte van 150 tot 300 meter, maar kunnen zelfs op een hoogte liggen van 470 meter. Voor wat betreft de bodem, dankzij verschillende microklimaten is er veel variëteit, maar over het algemeen geldt: in de grond vinden we veel slib, zand en klei.
Na de oogst begint een warme maceratie van 12 uur, op 35 graden, waarna fermentatie op max. 27 graden volgt. Na een week fermenteren worden de schillen verwijderd en blijft de wijn op de fles tot de malolactische fermentatie klaar is. Tot slot rijpt de wijn nog drie maanden op fles.
De wijn zelf is robijnrood, waarbij enkele paarstinten zijn waar te nemen. In de neus herkennen we duidelijk kersen, bramen, bosbessen en een lichte hint van viooltjes. Die smaken keren terug in de mond, ook wat specerijen zelfs, vergezeld van fijne tannines. De smaak blijft goed in de mond hangen. En wat eten we hierbij? Deze wijn doet het uitstekend bij pastaschotels met ham of salami, en bij rundvlees of carpaccio. Doordat naast de Sangiovese een klein percentage typische blenddruiven als Merlot en Alicante wordt toegevoegd wordt de zuurgraad iets lager, wat een aangenaam mondgevoel geeft.
